大肉去骨頭，并且改刀成進品條狀或塊狀，插好電源，裝好刀片，啟動機器，注切刀片應向內(nèi)旋轉(zhuǎn)，把肉塊放進去后耐心等待，把切好的肉片拿走或裝盤。zui后關(guān)閉切肉機并進行清洗，殺菌消毒處理。
切肉機的清洗要看您切肉機的材質(zhì)，如果您的是不銹鋼材質(zhì)的切肉機，您可以用水進行洗滌就可以了，清洗前拆開切肉的刀片一面早上刮傷。清洗完之后吹干在進行使用這樣才能更好的保證清理到位。
切肉機安裝使用的注意事項：
一、正確安裝切肉機電源：切肉機的正確安裝，開機前，應確保在正常范圍的電源電壓。首先打開料斗，料斗口內(nèi)取出零件松動。拆下口環(huán)，拆下爐排，刀，刀軸。接通電源，切肉機的筒子，按下開關(guān)，看到輸出軸的旋轉(zhuǎn)缸底是否是順時針旋轉(zhuǎn)。如果是的，表明正確的安裝。相反，錯誤。更換電源相序。在下面的M6螺釘M8或本機“等電位帶電終端”，由專業(yè)電工按照地面的規(guī)定。電源插座的接地孔或設備的電源線接地應牢固綠黃色。固定線路必須裝有全極斷開，接觸器切斷間距大于或等于3mm電極。
二、如何正確安裝刀軸，刀箅等配件時，扭軸的旋轉(zhuǎn)方向是否正確，將鉸鏈軸，刀，爐排，口環(huán)的安裝。安裝鉸鏈軸，它應該在同一輸出軸安裝長楔尾長槽;刀片朝前安裝在鉸鏈軸在軸的前端;在軸的前端上的鉸鏈軸安裝也爐排，與銷與一個好的上部環(huán)的筒口，旋轉(zhuǎn)?？诃h(huán)又緊了回半扣到適當?shù)乃?，前肉類開始機器的正常運轉(zhuǎn)。
三、如何調(diào)整彈性機三角帶的使用，如三角皮帶過松或過緊的發(fā)現(xiàn)，首先應該停止。垂直切肉機開著儒家的電箱下，松開螺母來調(diào)整電機的位置，適當調(diào)整，然后鎖緊螺母可以使用桌面切肉機;打開機箱，松開螺母，調(diào)整螺栓后，螺母鎖緊。
四、如何清洗機不得直接用水沖洗!不能使電水分!為了避免漏電，切肉機觸電或使用的影響。擰下口應環(huán)，拆下爐排，一把刀和一個鉸鏈軸，清洗后重新加載，以備下次使用。
